Ресторан Arby представил «морковь», сделанную из мяса индейки

Новое блюдо получило название Marrot. Оно напоминает морковь не только внешне и по вкусовым качествам, но и имеет все характерные для овоща полезные вещества.

Многие знают о постных и вегетарианских блюдах, когда из растительных продуктов готовится еда, внешне и по вкусу напоминающая мясо. Но не все знают, что бывает и наоборот. Так, ресторанная сеть Arby представила Marrot — «морковь», приготовленную из мяса индейки, а вместе с тем создала новое направление в кулинарии. Это движение назвали Megetables, суть его — приготовление «растительной» пищи из мяса.

Новое блюдо содержит все питательные вещества, содержащиеся в настоящей моркови. Для приготовления Marrot повар разделал индейку и придал мясу форму овоща. Затем мясо было обернуто марлей и специальной пленкой и подверглось вакуумной обработке. На последнем этапе продукт был обработан морковным соком и зажарен.

Компания Arby уже заявила о планах продолжить создание мясных заменителей для овощей.