Ученые подтвердили, что чем чаще мы открываем и закрываем пластиковые бутылки, тем больше микропластика попадает в содержимое тары

Исследование опубликовано в журнале NPJ Science of Food и представляет собой обобщенные данные множества других научных работ о микро- и нанопластике в пищевых продуктах.

В новом труде ученые доказали, что пища, упакованная в пластик, например мясные деликатесы, сыр, чайные пакетики, тоже загрязнена микро- и нанопластиком. Выяснилось, что процесс загрязнения еды полимерными материалами происходит, когда мы открываем какие-то продукты, нарезаем их на разделочной доске (она часто изготовлена из пластика), опускаем чайный пакетик в горячую воду, открываем и закрываем бутылки с крышкой из пластика. 

Известно, что при производстве, переработке и упаковке продуктов в них попадает несколько тысяч химических веществ, которые мы потребляем вместе с едой. Эти вещества могут вызывать различные заболевания эндокринной и репродуктивной систем, а также рак, генетические мутации и другие проблемы со здоровьем. Так, исследователи обнаруживают частицы пластика в тканях головного мозга, легких, печени, крови и даже молоке матери и плаценте. Микро- и нанопластик, выявленный в тканях сонной артерии, в два раза повышает вероятность инфарктов и инсультов.

Распространение микропластика — глобальная проблема, для решения которой необходим системный подход к сокращению производства материалов из полимеров. Для того, чтобы снизить риск попадания таких веществ в собственный организм, можно использовать не пластиковые контейнеры, а металлические, из нержавеющей стали или стекла, не разогревать еду в пластиковой упаковке в микроволновой печи и не загружать пластиковую тару в посудомоечные машины.